1564 Syrah

WIJNHUIS
Het begon allemaal in 1915 in het inheemse dorpje Camporrobles met 8000 vierkante meter land waar alleen maar granen op verbouwd werden. Niemand weet waarom de familie uiteindelijk besloot om hun eerste wijngaard met bobal te planten maar het waren visionairs. In 1999 besloot de derde generatie wijnboeren de bodega Sierra Norte te openen. Kort hierna werden alle wijngaarden ecologisch gecertificeerd. In juni 2005 begon het wijnhuis met exporteren naar Europa en dit breidde zich uiteindelijk uit tot Australië en de US. La Roda is de twee na grootste stad van de provincie Albacete. Een stad met veel geschiedenis en waar de El Salvador Kerk een bezienswaardigheid is. De kerk heeft verschillende kappellen die worden ondersteund door gotische pijlers. Het etiket is een reproductie van een steen die werd opgegraven tijdens een restauratie. Op de steen staat een datum vermeld, namelijk 21 Juli 1564. Dit is de datum waarop de bouw van deze kerk werd afgerond.

VINIFICATIE
De oogst vindt ’s nachts plaats om optimale frisheid te bewaken. Malolactische vergisting en 4 maanden rijping in Franse en centraal Amerikaanse eikenhouten vaten.

PROFIEL
In de mond knallen bessen en bramen eruit , wat een feest! Lichte houttonen gaan gepaard met een kruidige afdronk. Denk aan laurier, rozemarijn en kaneel. De wijn heeft een gemiddelde zuurgraad en veel lengte in de afdronk. Een echte winterwijn.