Habla del Mar

20.65

76 op voorraad

wijn: frisse witte wijn
jaar: 2018
druivensoort: blend van atlantische kustwijngaarden
alcoholpercentage: 13 %
wijngebied: Ribera del Guadiana – Extremadura
kleur: citroengeel

76 op voorraad

WIJNHUIS
Bodegas Habla, gevestigd in Trujilo, Extremadura, is een wijnbedrijf dat in extreme omstandigheden wijn maakt. Het is er ontzettend heet en droog. Men heeft er zo’n 20 jaar geleden van alles aangeplant als experiment. De enige witte druivensoort die het nog heeft ‘overleefd’ is Sauvignon Blanc. Vele rode Franse druivensoorten, zoals Cabernet Franc en Syrah doen het er fantastisch. Ieder jaar krijg je van deze wijnmaker een andere wijn, uit respect voor de natuur en zijn omgeving. De druiven die er overleven moet ontzettend hard werken. Het rendement van de stokken is laag maar wel van hele hoge kwaliteit. De premium wijnen zijn genummerd, waarvan de even nummers altijd 100 % Syrah zijn. De oneven nummers kunnen alles zijn, hier is de wijnmaker vrij in. De wijnen winnen elk jaar weer allerlei prestigieuze prijzen.

VINIFICATIE
Een tweede fermentatie vindt plaats onder de zee in speciale tanks die verankerd liggen in het zeebed en samen met speciale gisten genaamd Cryophillas wordt de 2e fermentatie onder lage temperatuur in werking gezet. Met een druk van 2,5 bar en verschillende zeestromingen wordt de wijn 5 maanden onder zeeniveau in deze speciale tanks gehouden.

PROFIEL
Subtiele in de neus met als highlight zeker een zilt aroma zoals nori. Doet je denken aan een wandeling langs de zee!

Kleur

Wijngebied

Smaaktype

Download hier de volledige wijnomschrijving

Download

Bij alle zeevruchten en zilte, zoute gerechten.

Go to Top