Jesus Yllera

WIJNHUIS
Deze wijn wordt geproduceerd door Bodegas Grupo Yllera, waar op dit moment de 6e generatie van de familie Yllera aan het hoofd staat. Het werd opgericht in 1970 en is strategisch gelegen in 1 van de meest exclusieve wijnbouwregio’s van Spanje, de Rueda. De Yllera familie was een pioneer betreft het produceren van de eerste verdejo in de Rueda, de eerste officiële D.O. in Castilla de Leon. Grupo Yllera heeft wijngaarden in drie verschillende D.O.’s: de Rueda, Toro en de Ribera del Duero. Dit dankzij de vijfde generatie, de broertjes Jesús en Pepe Yllera die besloten in 1983 een rode wijn te produceren met druiven uit andere de regio’s. Deze wijn wordt geproduceerd onder de beschermde oorsprongsbenaming van de D.O.C Ribera del Duero, waarvan  alle druivenstokken minimaal 30 jaar oud zijn. Hier komen de meest prestigieuze rode wijnen van heel Spanje vandaan. Deze wijn is een eerbetoon aan één van de oprichters van Bodega Yllera, de broer van de opa van de wijnmaker. Zijn naam was Jesús.

VINIFICATIE
50 jaar oude stokken. 12 maanden opvoeding in nieuwe en gebruikte Franse barriques (50/50). Alleen geproduceerd in excellente jaren.

PROFIEL
Erg aromatische neus met veel explosief zwart fruit zoals pruim, braam en blauwe bes. In de afdronk cacao, vanille, liquorice, toast en andere specerijen gepaard met een minerale hint (vuursteen.) Tannine zijn krachtig en de body is vol en diep. Dankzij een mooie zurenstructuur blijf je hiervan drinken.