Moses No2 Champagne Premier Cru

WIJNHUIS
Bodegas Habla, gevestigd in Trujilo, Extremadura, is een wijnbedrijf dat in extreme omstandigheden wijn maakt. Het is er ontzettend heet en droog. Men heeft er zo’n 20 jaar geleden van alles aangeplant als experiment. De enige witte druivensoort die het nog heeft ‘overleefd’ is Sauvignon Blanc. Vele rode Franse druivensoorten, zoals Cabernet Franc en Syrah doen het er fantastisch. Ieder jaar krijg je van deze wijnmaker een andere wijn, uit respect voor de natuur en zijn omgeving.  De druiven die er overleven moet ontzettend hard werken. Het rendement van de stokken is laag maar wel van hele hoge kwaliteit. De premium wijnen zijn genummerd, waarvan de even nummers altijd 100 % Syrah zijn. De oneven nummers kunnen alles zijn, hier is de wijnmaker vrij in. De wijnen winnen elk jaar weer allerlei prestigieuze prijzen. Deze Champagne is een premier Cru Blanc de Blancs, dat betekent: 100%  Chardonnay. Het is een Extra Brut en Bodegas Habla heeft wijngaarden aangeplant in de Franse streek Côte de Blancs. De wijn wordt echter wel verkocht onder de naam Habla in Spanje.

VINIFICATIE
3 jaar sur lie gerijpt, waarvan 25% op houten vaten.

PROFIEL
Het aroma van deze champagne is fris en elegant, met licht florale tonen en subtiele mineraliteit. Tonen van brioche. De wijn komt in deze mooie geschenkverpakking!