Pasión Rosado

9.25

303 op voorraad

wijn: rosé
jaar: 2019
druivensoort: bobal
alcoholpercentage: 12 %
wijngebied: Utiel-Requena
kleur: zalmroze

303 op voorraad

WIJNHUIS
Het begon allemaal in 1915 in het inheemse dorpje Camporrobles met 8000 vierkante meter land waar alleen maar granen op verbouwd werden. Niemand weet waarom de familie uiteindelijk besloot om hun eerste wijngaard met Bobal te beplanten, maar het waren visionairs. In 1999 besloot de derde generatie wijnboeren de bodega Sierra Norte te openen. Kort hierna werden alle wijngaarden ecologisch gecertificeerd. In juni 2005 begon het wijnhuis met exporteren naar Europa en dit breidde zich uiteindelijk uit tot Australië en de US. In maart 2010 werd de Pasión-lijn gelanceerd. In deze lijn werd de eerste mono-cépage gemaakt met het druivenras Bobal.  Hier is het allemaal mee begonnen, vandaar ook de naam Pasión! Bobal is een inheemse Spaanse druivensoort die veel kleur afgeeft en volle wijnen oplevert. De zuurgraad van de Bobal wijnen zijn relatief hoog en buiten Spanje (Requena) tref je deze druif niet aan.

VINIFICATIE
De druiven ondergaan 16 uur schilweking op een zeer lage temperatuur. De rosé wordt via de saignée methode gemaakt. Letterlijk betekent dit zoiets als ‘roze uit bloed’. Wanneer van een wijn staat vermeld dat deze “saignée” is betekent dat dat men de druiven heeft laten “bloeden”. Het is een verfijnde methode om rosé te maken. Die bereikt men door een deel van de blauwe druiven uiterst voorzichtig te persen en gescheiden van de resterende most te vinificeren.

PROFIEL
Een intense aromatische neus vol rood fruit zoals cranberry, kersen en aardbeien en een lichte florale toets. Levendige afdronk met vele lengte en frisheid

Kleur

Smaaktype

Wijngebied

Download hier de volledige wijnomschrijving

Download

Ideaal bij charcuterie, salades of gewoon tijdens een zwoele zomerse avond.

Go to Top