Ramírez de la Piscina Blanco Barrica

14.10

219 op voorraad

wijn: volle witte wijn
jaar: 2018
druivensoort: viura (50 %), chardonnay (50%)
alcoholpercentage: 13,5 %
wijngebied: Rioja Alta
kleur: goudgeel

219 op voorraad

WIJNHUIS
De wijngaarden liggen in Ábalos en San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta. Hier tref je een klei- en kalksteen bodem. Ramírez de la Piscina is een oude aristocratische familienaam gekoppeld aan de middeleeuwse traditie die afkomstig is van de Romaanse kerk van Santa María de la Piscina (12e eeuw).

VINIFICATIE
De druivenstokken staan op 500m hoogte aangeplant. De oogst vindt in de nacht plaats, waardoor de druiven niet spontaan vergisten. Hierdoor is er dus ook geen toegevoegde zwavel  nodig!  De vergisting vindt plaats op 15 graden en wordt halverwege verplaatst naar 225 liter Franse eiken vaten. Hier gaat de vergisting verder. De wijn rijpt hier vervolgens nog eens 4 maanden. Dit geeft de wijn body, structuur en kleur.

PROFIEL
In de neus fruitig met een lichte houttoets. Beetje sherry-achtig, door het gistige wat erin zit. Kweepeer, honing, tonkaboon en vanille. Heel licht ook wat appelzuren. Gastronomisch glas!

Kleur

Smaaktype

Wijngebied

Download hier de volledige wijnomschrijving

Download

Zeer goed bij de Aziatische keuken, soya, miso. Maar ook bij vette sauzen en hazelnoot beurre blanc.

Go to Top