Ramírez de la Piscina Tinto Joven

8.20

94 op voorraad

wijn: lichte rode wijn
jaar: 2018
druivensoort: tempranillo
alcoholpercentage: 14 %
wijngebied: Rioja Alta
kleur: kersenrood

94 op voorraad

WIJNHUIS
De wijngaarden liggen in Ábalos en San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta. Hier vind je een klei en kalksteen bodem. Ramírez de la Piscina is een oude aristocratische familienaam gekoppeld aan de middeleeuwse traditie die afkomstig is van de Romaanse kerk van Santa María de la Piscina (12e eeuw).

VINIFICATIE
Deze Rioja wordt gemaakt volgens de macération carbonique (maceratie onder koolzuur). Dit is een moderne wijntechniek waarbij de druiven vóór de alcoholische hoofdgisting ongeplet in een afgesloten vat onder extra toegevoegd koolzuurgas een periode kunnen rijpen. Hierbij stopt de natuurlijke plantenademhaling van de druif (door zuurstofgebrek) en treedt een autolyseproces op waarbij de druif zichzelf onder invloed van de eigen celenzymen verteert. Door deze techniek komt het aroma beter tot ontwikkeling. De druif breekt onder het gewicht op een gegeven moment spontaan open waarna alsnog de normale alcoholische gisting begint. Zijn de suikers eenmaal vergist, dan vindt nog een malolactische gisting plaats.

PROFIEL
Robijnrood van kleur met een paarse rand, kenmerkend voor jonge wijn. Fruitig en ook intens in de neus. Aanvankelijk is er wat tannine in de mond, gevolgd door zoetheid en volheid, sterke fruitigheid, die doet denken aan aardbei met zoethout. De uiteindelijke smaak is aangenaam en langdurig. Leuk om zo een frisse stijl Rioja te kunnen drinken!

Kleur

Rijping

Smaaktype

Wijngebied

Download hier de volledige wijnomschrijving

Download

Heerlijk gekoeld bij diverse antipasti. Maar ook bij vleesgerechten zoals lam, gevogelte. Bij rijstgerechten die niet al te kruidig zijn, combineert deze Rioja prachtig.

Go to Top