Cadeaupakket

27.50

fles: abuelo sherry pedro ximenez 0,75cl

potje: gezouten amandelen 120 gr.

pakje: pata negra 100gr.

ABUELO RAFAEL
Deze rijpe Pedro Ximénez druiven worden in de zon te drogen gelegd. Hierna wordt de wijn gedeeltelijke gefermenteerd om
natuurlijk suikers te behouden en gerijpt in eiken vaten. Gekonfijt fruit en geroosterde honing in de neus. Zoete tonen van gekonfijt fruit en karamel in de mond met een romige en fluweelzachte finish, waar nog verrassend veel frisheid in zit. Deze wijn is breed inzetbaar. Bij desserts met chocolade, noten en karamel. Zelfs naast citrusfruit blijft hij je verrassen.

GEZOUTEN MARCONA AMANDELEN
De Queen Almond noemen ze de Marcona-amandel ook wel. Want wat San Marzano tomaten zijn in de wereld van de tomaat, zijn Marcona-amandelen in de wereld der amandel. Ze zijn iets ronder, molliger, zoeter en iets zachter dan gewone amandelen. En, zo vinden veel mensen, daarmee lekkerder dan hun doorsnee broertje. De smaak wordt vaak vergeleken met die van macadamianoten, die ook zo’n lekker zoete, volle, vettige smaak hebben. De amandel wordt veelal gebruikt in nougat, zoals de Spaanse variant daarvan: turrón. Maar de noten zijn ook een favoriet type fingerfood bij een glas wijn of een kaasplankje.

PATA NEGRA
Pata Negra is een andere benaming voor Jamon Ibérico. Het is de ham die afkomstig is van het zwarte Iberische varken dat vooral in het zuid–/ zuidwesten van Spanje leeft. Esencia heeft meer dan 30.000 hectare aan grond in de omgeving van Salamanca, Extremadura en Andalusië. Hier hebben de Ibérico varkens met zo’n 2 hectare gemiddeld aan leefruimte, een heerlijk vrij leven. Met ruim 90 jaar ervaring en 4 generaties verder kunnen ze met trots zeggen dat ze wereldwijd tot de TOP gastronomie behoren.

Gifts

Go to Top