Tebaida No5

WIJNHUIS
In 1989 besloot Nemesio Fernández Bruña zijn droom waar te maken en kocht oude wijngaarden op in Bierzo. Hij was een visionair en greep de kans aan plots in de bergen te kopen, een gebied dat destijds niemand wilde hebben vanwege de hoge productiekosten. Fernández ging in tegen het gros en heeft nu de beste wijngaarden van Bierzo in zijn bezit. Op het moment staat de jongste zoon van Fernández aan het roer. Alle plots liggen in de bergen omringd door Valtuille de Arriba. De evolutie van de verschillende plots gedurende de jaren heeft voor een zeer duidelijke differentiatie gezorgd in de bodems.

1. Lage plots 600 m.: Klei hoopt zich op aan de onderkant van de helling. De druivenstokken die hier groeien produceren de meest ronde wijnen met een grote intensiteit, geurig, sterk fruitig en floraal.
2. Midden plots 600-700 m.: Gedomineerd door klei en middelgrote stenen. Hier staan voornamelijk blauwe druivenrassen aangeplant. De bodem zorgt voor complexiteit en rijke nuances.
3. Hoge plots 700 m.: De meest gewilde wijngaarden in Bierzo. Samengesteld met grote stenen, leisteen en kwarts. Dit zijn de oudste bodems in Valtuille de Arriba. Hier komen wijnen vandaan met veel lengte en mineraliteit.

VINIFICATIE
De wijn rijpt 2 maanden op z’n lie in 5000 liter Franse eikenhouten vaten. Hierna rijpt de wijn nog 18 maanden in verschillende vaten van 225, 400, 600 en 700 liter.

PROFIEL
Complexe wijn waarin rood en zwart fruit elkaar afwisselen, duidelijke tonen van rijping. In de afdronk komt het terroirgedreven karakter van de wijn je tegemoet, minerale tonen worden afgewisseld met balsamico. Tebaida No5 is een wijn met een gematigde aciditeit, een sterk expressief karakter en rijpe tannine